Temps de cuisson : 20 - 25 minutes.
Ingrédients :
250g de farine,
125g de sucre roux,
125g de beurre,
125g de poudre d'amande,
600g de cerises,
400g de fraises,
70g de sucre,
une pincée de cannelle.
- Couper les fraises en deux et dénoyauter les cerises (les couper en deux aussi). Mettre le sucre blanc dedans, mélanger et laisser reposer.
- Mélanger la farine, le beurre, le sucre roux, la poudre d'amande, et la cannelle jusqu'à obtenir un mélange granuleux.
- Disposer les fruits dans un plat à four préalablement beurré. J'ai mis personnellement les fraises au fond à plat, puis les cerises par dessus à plat.
- Prendre ensuite une petite quantité de pâte dans les mains et les frotter l'une contre l'autre pour que le crumble se fasse (en petites boules). recommencer cette opération jusqu'à n'avoir plus de pâte et en recouvrant bien tout les fruits.
- Enfourner durant 20 à 25 minutes dans un four à température moyenne.
Le crumble se déguste tiède ou froid.
Remarque : Le crumble peut se faire sur cette base avec tous les fruits rouges. Il suffit d'avoir un kilo de fruit (par exemple de fraises) mais si le fruit choisi est amère ou acide (comme les cerises ou le cassis), il vaut mieux mélanger deux fruits.
Niveau présentation, vous pouvez très bien répartir les fruits et la pâte dans plusieurs moules à four (un par convives) histoire que ce soir plus joli une fois servi.
